Tarte à l'oignon

La douceur de l'oignon mise en valeur par la tapenade. A servir avec une bonne salade.

Tarte a l'oignon

Éplucher et émincer les oignons et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le four à 200°. Tartiner le fond de pâte feuilletée avec de la tapenade (maison c'est mieux ! voir recette ici).
Batte 5 œufs en omelette, saler, poivrer et rapper un peu de muscade. Ajouter deux cuillère à soupe de crème fraîche.
Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les dans le fond de tarte sur la tapenade, puis verser dessus la préparation d'œufs.
Ajouter enfin un peu de parmesan râpé (facultatif) et quelques olives noires. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Se sert chaud, tiède ou froid.

Mémo ingrédients :
- 4 gros oignons
- une pâte feuilletée
- crème fraîche
- tapenade d'olives noires
- 5 œufs
- parmesan
- huile d'olive, sel, poivre
- muscade

Top chrono : 1 heure environ