Tempura de courgette et de sauge

Bon plan pour faire ingurgiter, mine de rien, des légumes aux enfants, voire aux papas...

Tempura

La pâte à beignets la plus rapide et la plus légère que j'ai faite ! Il suffit de mélanger de la farine et de l'eau gazeuse bien fraîche (si, si !). Pour les courgettes, pas besoin de les pré-cuire. J'ai essayé avec le brocoli, c'est également délicieux, mais il faut cuire les fleurettes à l'eau bouillante 3 minutes avant de les tremper dans la pâte.
Tremper les rondelles de courgettes, les fleurettes de brocoli ou les feuilles de sauge dans la pâte (qui ne doit pas être trop épaisse) et les faire dorer dans une sauteuse dans laquelle on aura fait chauffer de l'huile (environ 1 cm d'épaisseur).
Déguster sans attendre.
Cette recette peut être imaginée avec de nombreux fruits et légumes. Les feuilles de sauge de cette manière sont exquises à l'apéritif.