Soupe à l'oignon gratinée

Un bon plat d'hiver !

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Éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils colorent. Ajouter alors la farine, puis le vin blanc.
Ajouter 1,5 litre d'eau, le bouquet garni et le cube de bouillon de bœuf. Saler légèrement. Laisser cuire à feu moyen 40 à 50 minutes. Transférer dans des marmites individuelles, recouvrir de tranches de pain et d'emmental râpé.
Gratiner sous le grill du four et déguster bien chaud. Chacun pourra ajouter du poivre du moulin selon ses goûts.

Mémo ingrédients :
- 500 g d'oignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 10 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- pain
- emmental râpé
- sel

Top chrono : 1 heure 30