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lundi 2 octobre 2017

Gâteau à la courge butternut et aux noisettes

Pour faire manger des légumes aux enfants… mine de rien !

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mardi 30 décembre 2014

Gâteau choco-noisettes

Ce gâteau est un délice, à condition de trouver de très bonnes noisettes.

Gâteau chocolat-noisettes

Faire chauffer le four à 170°C. Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre ensemble (à défaut au bain-marie). Incorporer les autres ingrédients et les noisettes grossièrement broyées.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour environ 25 minutes à 170°. Démouler rapidement.

Mémo ingrédients :
- 200 g de chocolat patissier
- 130 g de sucre
- 50 g de farine
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de café fort
- 90 g de noisettes entières

Top chrono : 50 minutes

Gâteau citron et amandes

Après plusieurs tentatives, voici la recette légère et pas trop sucrée de ce gâteau. J'en ai totalement supprimé le beurre au profit de l'huile d'olive :-)
Parfait avec le thé !

Gâteau amandes-citron

Mettre le four à chauffer à 200°C. Mélanger l'huile d'olive avec le sucre et le zeste de citron. Puis ajouter la poudre d'amandes, le jus de citron et les œufs un par un. Terminer par la farine.
Cuire dans un moule rond huilé pendant 20 à 25 minutes à 200°C.

Mémo ingrédients :
- 60 g d'huile d'olive
- 1 citron bio
- 160 g de sucre
- 250 d d'amandes en poudre
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine

Top chrono : 45 minutes

mardi 9 octobre 2012

Roulé régressif au nutella

Pour ses 6 ans, ma puce avait commandé un gâteau avec du nutella. En voici un trouvé dans le petit livre sur les 30 recettes cultes du nutella, et que nous avons décoré ensemble avec une bonne chantilly vanillée et des petites décorations en sucre. Il est très simple à réaliser, et pourquoi pas en guise de bûche de Noël ?

Roulé au Nutella


Préparer une génoise : battre les jaunes d'œufs et le sucre et faire blanchir le mélange. Ajouter la farine petit à petit, puis les blanc montés en neige avec le sel. Verser la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 12 minutes à 180°.
Démouler la génoise et la laisser refroidir entre deux torchons humides. Pendant ce temps, fouetter la crème bien froide avec une cuillère à soupe de mascarpone et le sucre glace. Ajouter ensuite le nutella et continuer à fouetter jusqu'à atteindre une bonne consistance. Une fois la génoise refroidie, la recouvrir de crème au nutella, la rouler et l'envelopper dans du film alimentaire. Garder au frigo entre 2 heures et une nuit (je l'ai préparée la veille).
Le lendemain, enlever le film et recouvrir le roulé de nutella, puis décorer selon l'inspiration du jour.

Mémo ingrédients :
- 4 œufs
- 120 g de sucre semoule
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 20 cl de crème fleurette (minimum 30 % de matière grasse)
- 1 cuil à soupe de mascarpone
- 3 cuil à soupe de nutella pour la crème + 3 cuil pour la déco
- 1 cuil à soupe de sucre glace

Top chrono :
Environ 1 heure (hors attente)

vendredi 27 juillet 2012

Mini croissants au nutella

Voici un goûter que les enfants adorent autant réaliser que déguster. Attention, les parents n'y sont pas insensibles non plus...

Croissants au nutella

Découper la pâte feuilletée en 16 parts. Déposer sur chaque part, côté large, une petite cuillère de nutella, puis rouler les parts jusqu'au centre pour former des petits croissants. fermer les côtés en pinçant pour éviter que le chocolat ne sorte à la cuisson.
Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 12 minutes. Les croissants doivent être dorés. Déguster encore tièdes.

Découpe des croissants
La découpe de la pâte en 16 parts.

Mémo ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- nutella

Top chrono : 20 minutes