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vendredi 25 septembre 2015

Tapenade

Comme condiment ou pour des apéros légers.

Tapenade

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samedi 25 mai 2013

Verrine panais poire œufs de saumon

Pour inaugurer une nouvelle rubrique "avec les restes", voici une idée de recyclage du velouté de panais à la poire. Avec un reste conservé au frais, il suffit de remplir de petits récipients et d'y ajouter une cuillère à café d'œufs de saumon et 3 brins de ciboulette. A tester avec d'autres restes de soupes. Idéal à l'apéritif !

Apero panais-poire œufs de saumon

vendredi 5 octobre 2012

Croustillants pruneau-lard

Pour un apéritif ou un cocktail, ces petits croustillants rapides à réaliser et à cuire au dernier moment.

Croustillants pruneau et lard

Couper les feuilles de brick en 4. Dénoyauter les pruneaux (si ils ne le sont pas déjà...), couper les tranches de poitrine fumée en deux et préparer un peu de beurre fondu dans une tasse.
Enrouler chaque pruneau dans une fine lamelle de poitrine fumée, puis le tout dans un quart de feuille de brick légèrement beurrée au pinceau. Fixer ensuite à l'aide d'un cure-dent.

Répartir dans un plat allant au four. Cuire 6 à 7 minutes à 200°.
Servir aussitôt.

Mémo ingrédients pour 24 pièces :
- 24 pruneaux (de préférence déjà dénoyautés)
- 12 tranches fines de poitrine fumée
- 6 feuilles de brick
- 24 cure-dents en bois

Top chrono : 20 minutes